Avec toute la diversité de produits et de services proposés, on se demande souvent ce qui fait varier le prix d’une tarte flambée alsacienne. Quelles sont les caractéristiques traditionnelles qu’il faut connaître avant l’achat ? Les restaurants à tarte flambée offrent ils des options supplémentaires pour un meilleur rapport qualité prix ? En général, le meilleur rapport qualité prix se retrouve dans les Food Truck de tartes flambée avec beaucoup moins de frais fixe ! Découvrons ensemble comment trouver une expérience authentique et des tartes flambées authentiques.
Table des matières
- Quel est le prix d’une Tarte Flambée Alsacienne Traditionnelle ?
- Quel est le prix de revient d’une tarte flambée ?
- Prix tarte flambée : Quels sont les ingrédients nécessaires à sa préparation ?
- Comment se déroule la prise en charge par les restaurateurs ?
- Quelles sont les caractéristiques qui font que cette recette soit si appréciée ?
- Quels restaurants proposent des tartes flambées alsaciennes ?
Quel est le prix d’une Tarte Flambée Alsacienne Traditionnelle ?
La tarte flambée alsacienne est un plat emblématique de la région, ayant une histoire très ancienne datant du début du 15-16e siècle. Bien que ce plat soit traditionnellement à base de fromage blanc et de lardons, on en trouve aujourd’hui sous diverses formes, variant selon les goûts et les envies. Mais quel est le prix d’une tarte flambée alsacienne traditionnelle ?
En moyenne, une tarte flambée alsacienne coûte entre 8 et 12 euros, en fonction des restaurants et des produits utilisés pour sa préparation. Les restaurants proposent souvent des tarifs spéciaux et diversifiés, cependant la qualité de leurs produits reste la même. On trouve notamment des tartes flambées faites maison, à base de produits frais et de qualité tels que du munster ou du lard fumé. De plus, de nombreux restaurants à tarte flambée, comme les restaurants à tartes flambées à Colmar proposent des formules « tarte et salade » ou « tarte et bière », offrant des tarifs plus attrayants.
Quel est le prix de revient d’une tarte flambée ?
Le prix de revient d’une tarte flambée peut varier en fonction de plusieurs facteurs, tels que le coût des ingrédients, le temps de préparation, l’énergie utilisée pour la cuisson, et les coûts indirects comme le loyer, l’assurance, les salaires, etc.
Pour faire une estimation simplifiée, nous allons seulement considérer le coût des ingrédients pour une tarte flambée classique.
- Pâte à tarte flambée : 0,50 €
- Crème fraîche épaisse : 0,30 €
- Oignons : 0,20 €
- Lardons : 1,00 €
- Fromage blanc : 0,30 €
- Sel, poivre, muscade : négligeable
Cela nous donne un coût de revient d’environ 2,30 € pour une tarte flambée faite maison.
Mais si vous tenez un restaurant et que vous envisagez de vendre des tartes flambées, n’oubliez pas de prendre en compte tous les autres coûts mentionnés précédemment pour calculer le véritable coût de revient de chaque Flammekueche. À savoir que vous pourrez sûrement diminuer encore le coût de revient en achetant en grande quantité, pouvant ainsi négocier les tarifs.
Prix tarte flambée : Quels sont les ingrédients nécessaires à sa préparation ?
Les ingrédients nécessaires à la préparation d’une tarte flambée alsacienne traditionnelle sont très simples : de la pâte à tarte flambée, de la crème fraîche, des lardons et le Fromage AOP Alsace Munster ou le Fromage d’Alsace Schloss. La particularité de cette recette réside dans le choix du bois pour l’allumer le feu ; pour cela, les restaurants choisissent les essences au bois qui créeront une flamme suffisamment puissante pour assurer une cuisson parfaite de la pâte.
Comment se déroule la prise en charge par les restaurateurs ?
Lorsqu’on commande une tarte flambée alsacienne dans un restaurant, on peut s’attendre à attendre entre 15 et 20 minutes pour qu’elle soit préparée. Le temps nécessaire dépendra des ingrédients choisis (c’est-à-dire principalement, le choix du bois allumant le feu) et des services spéciaux, comme le service à table ou la possibilité de s’asseoir pour manger. Une fois la tarte prête, elle sera directement servie à l’assiette.
Quelles sont les caractéristiques qui font que cette recette soit si appréciée ?
Ce plat est très apprécié pour différentes raisons : il y a tout d’abord l’aspect familial, c’est-à-dire le partage d’un repas conviviaux entre amis ou en famille. Ensuite, pour sa chaleur et son ludisme : le feu de bois fait partie intégrante de la recette et les odeurs qui s’en échappent rendent l‘atmosphère plus chaleureuse et festive. Enfin, ce plat a une place spéciale dans le coeur des habitants de Strasbourg et de toute l’Alsace, comme en témoigne sa présence incontournable sur les cartes des restaurants traditionnels alsaciens.
Quels restaurants proposent des tartes flambées alsaciennes ?
Il existe de nombreux établissements en Alsace proposant de déguster des tartes flambées traditionnelles. La plupart des restaurants à tartes flambées offrent une formule complète à base de tarte flambée, mais certains proposent également des produits à emporter. De plus, les restaurants de toute la région possèdent une carte variée où se trouvent des choix plus originaux tels que des tartes flambées au munster, à la crème ou à la volaille fermière, entre autres.
La tarte flambée alsacienne est un plat créatif et convivial qui a su traverser les âges pour devenir un vrai symbole de la cuisine alsacienne. Que l’on soit à Strasbourg ou ailleurs en Alsace, le prix pour une tarte flambée traditionnelle reste assez uniformément établi, et ses multiples variétés font le bonheur des amateurs.
Moi, c’est Fabrice, un mordu de four à tarte flambée. Passionné depuis ma plus tendre enfance, je reste à l’affut des dernières sorties et des astuces. Dès que je trouve un produit intéressant ou une astuce pour cuire au mieux sa flammekueche, je m’empresse de vous rédiger un guide rien que pour vous ! Rédacteur sur le site matarteflambee.fr à mes heures perdues, je mets à disposition mon expérience à votre service.